Хранение картофеля в погребе зимой: оптимальная температура

Подготовка помещения

Лучшее место для хранения этого овоща — подземное хранилище (погреб, подвал). Но даже в таком помещении не всем удастся сэкономить картошку. В этом овоще содержится большое количество жидкости и крахмала, поэтому он быстро портится. Учитывая эти характеристики, хранение картофеля в погребе требует определенных условий.

Чтобы исключить риск температурных перепадов в таком помещении, необходимо обеспечить качественную изоляцию от перегрева и замерзания. Лучше всего это сделать перед сбором урожая. Для отдельно стоящего погреба исключен риск перегрева или замерзания. Под снежным покровом земля наоборот охладит подземное помещение.

Чтобы обеспечить хорошую изоляцию от экстремальных температур, необходимо принять ряд мер:

1. По возможности подвал можно построить над поверхностью (крышей) подвала. Это специальная крытая конструкция, которая станет отличной защитой верхней части помещения от внешних факторов. Поэтому температура в хранилище будет немного отличаться от температуры наружного воздуха.
2. Далее нужно утеплить дверь. Он должен быть герметичным, то есть плотно закрытым. Его можно обшить пенопластом или любым другим утеплителем.
3. Какая оптимальная температура хранения клубней? По мнению опытных садоводов, для картофеля идеален температурный режим 2-3 градуса по Цельсию. При более высокой температуре картофель прорастет. При температуре около нуля картофельный крахмал покрывается сахаром. Такой картофель получается сладким. При минусовой температуре картофель замерзает и пропадает.
4. Если хранилище достаточно глубокое, его можно оборудовать еще одним люком. Затем между двумя люками образуется пустое пространство, защищающее комнату от промерзания.
5. Можно покрыть погреб пеной.
6. Дополнительный обогрев погреба можно обеспечить специальными лампами. Разместите их в углах комнаты и включите на случай, если температура упадет. Светильники, которые будут использоваться для этой цели, необходимо покрасить темной краской. Для удобства некоторые садоводы используют лампы с датчиками, реагирующими на изменение температуры.
7. Для залежей, находящихся под домом, можно использовать специальные системы деления. Они обеспечат необходимое охлаждение помещения. Правда, стоит такая техника недешево, и позволить себе ее может далеко не каждый хозяин. Лучшей альтернативой сплит-системе может стать более дешевый вариант — компрессор от старой холодильной камеры.
8. Неотапливаемый гараж потребует дополнительного утепления. В таком помещении картофель хранят в ящиках или ящиках. Без теплоносителя здесь не обойтись. Ящики оборачивают старыми одеялами или многослойными вещами, чтобы уберечь их от замерзания.
9. Хорошая вентиляция — еще одно важное условие правильного хранения картофеля в погребе на зиму. В хорошо проветриваемом помещении можно предотвратить гниение и преждевременное прорастание картофеля.
10. также необходимо обеспечить определенный уровень влажности — в пределах 60-70%. Держать его на таком уровне можно с помощью специальных влагопоглощающих веществ. Например, по периметру склада можно разместить емкости с порошковой известью.
11. Перед закладкой овощей хранилище необходимо просушить, очистить от мусора и обработать дезинфицирующими средствами (от плесени, грибка и других вредителей).

Для хранения клубней в погребе можно сделать специальную емкость. О том, как сделать самому, чуть дальше в нашей статье.

Оптимальные условия для хранения

Не весь картофель пригоден для хранения. Ультраранние и ранние сорта начинают прорастать осенью, их вкусовые качества заметно снижаются. Если много ранних клубней, стоит постараться их сберечь. Но условия хранения такой картошки нужно тщательно соблюдать. Средние и поздние сорта более зрелые, температурные показатели у них идентичны ранним, но при этом менее подвержены гниению

Температура

Подходящая температура хранения для картофеля + 2- + 4 ° С. Дело в том, что такие индикаторы останавливают биохимические и физиологические процессы в посеве, окончательно прекращается рост клубней и ростков.

Нельзя допускать понижения до 0 ° С или отрицательных показателей.

При замерзании происходит химическая реакция, в ходе которой крахмал расщепляется, выделяется сахар. В основном это сказывается на вкусовых качествах. Срок годности овоща значительно сокращается, витамины погибают.

Термометр покажет вам точную температуру

Следует отметить, что перепады температуры происходят в течение всего срока хранения. Если картошки мало, это не страшно. Но колебания температуры в ангарах могут стать критическим фактором для больших объемов урожая.

Внимание! Необходимо ограничить попадание света в скопление, чтобы не индуцировать синтез соланина. В больших количествах вещество ядовито для животных и человека. Рассчитать овощ с соланином можно по цвету. Цвет кожуры в этом случае будет зеленым.

Градусник — помощник в соблюдении температурного режима. Поместить его нужно в полуметре от двери.

Если зима оказалась холодной и температурные знаки в погребе близки к нулю, то урожай необходимо укрыть. Для этого можно использовать солому, опилки, сухой песок, мешковину и даже одеяло. Другой вариант — заранее утеплить стены брезентом или другими современными материалами.

И наоборот, с приходом весны температура повышается. Удерживать показатели на определенном уровне непросто. В небольших подвалах с водой помогают замороженные баклажаны, которые при оттаивании выделяют холод.

Влажность

Не менее важный показатель при длительном хранении картофеля — влажность.

Оптимальная влажность в помещении — 75-80%.

Если цифры выше, есть риск развития плесени. Влажность можно определить по конденсации. На первых рядах картофеля появляется влага. Овощи начинают гнить, и в этом случае спасти оставшийся урожай практически невозможно.

Для точного определения влажности рекомендуется установить психрометрический гигрометр. Если показатели уменьшены, уровень можно повысить с помощью спрея. Налейте стакан пресной воды и разбрызгайте жидкость по стенам. Этого достаточно, чтобы за несколько дней поднять показатели на 5-10.

Когда в помещении недостаточно влажности, корни подсыхают.

Если влажность, наоборот, повышена, влагопоглотители, такие как песок или уголь, помогут ее снизить. Ведра с сухим песком хватит на комнату объемом 3-4 квадратных метра. Периодически необходимо менять песок или уголь.

Довожу до вашего сведения! Свекла — хороший компаньон для картофеля при длительном хранении. Овощ легко переносит повышенную влажность и редко болеет, поэтому сверху клубней картофеля можно выкладывать свеклу (корнями вниз) в 1-2 слоя.

Важное правило хранения — вентиляция помещения. Высокая влажность в сочетании с низкой температурой сократит срок хранения на несколько месяцев, так как фрукты будут гнить очень быстро.

Правила подготовки клубней

Хороший урожай зависит от хороших клубней

Подготовка картофеля к хранению начинается сразу после сбора урожая. Чем дольше картофель остается в земле, тем лучше его качество. Картофель, который долго остается в почве, становится водянистым, так как впитывает всю влагу из почвы.

Подготовка урожая состоит из нескольких этапов:

1. Удаление остатков земли. Картофель ни в коем случае нельзя мыть, чтобы он не сгнил. Землю нужно чистить вручную.
2. Сушка. Выкопанный урожай необходимо просушить под навесом, где есть защита от дождя и солнца. Клубни рассыпают по сухой поверхности тонким слоем.
3. Сортировка. Очищенный и сушеный картофель перед хранением необходимо разложить по отдельным ящикам. Картофель сортируют по размеру, отдельно добавляются испорченные вредителями клубни. Овощи, поврежденные механически, тоже нужно выбросить в отдельную емкость. При сортировке необходимо отдельно отложить часть семенного картофеля для будущего посева.

По окончании приготовления клубни пересыпают в пакеты и передают на хранение.

Как не допустить замерзание запасов

И хранение картофеля в погребе, и хранение картофеля в подвале предполагают защиту урожая от замерзания. Вопрос о том, при какой температуре замораживают картофель, не раз обсуждался на различных интернет-форумах, об этом написано много статей. Любая температура ниже нуля или даже нуля считается отрицательной.

При минус 1 происходит частичное замораживание, а при 3-4 градусах ниже нуля картофель замерзает. Даже если хранить картошку в погребе, есть вероятность, что наступят заморозки. Если погреб или подвал не утеплены и урожай еще не выкопан, пора заняться утеплением. Если это невозможно, необходимо будет хранить его в специально подготовленных ящиках.

При этом, если склад находится вне дома, можно создать дополнительную защиту от мороза, снега и ветра — навес или крышу. Аварийный люк также изолирован пеной или другим изоляционным материалом.

Если такие меры не помогут, можно будет хранить картошку в погребе, создав дополнительное внутреннее отопление. Дополнительный обогрев создается с помощью нескольких ламп темного цвета.

Но когда вы создаете лучшие условия хранения, не стоит чрезмерно усердствовать. В противном случае температура первоначального замораживания картофеля будет постепенно повышаться до температуры его прорастания. И всходы начинают появляться уже при +4 градусах. Поэтому хранить картофель зимой необходимо при строго определенной температуре, не допуская значительных ее перепадов.

Как правильно хранить картошку в погребе, подвале или подполе зимой

Хранить картофель под землей можно несколькими способами. Все они помогают предотвратить загнивание и засыхание клубней при соблюдении основных правил.

Как хранить картофель в мешках

Чаще всего картофель на зиму хранят в мешках. При этом клубни не отмирают и не страдают от чрезмерного увлажнения, но остаются надежно защищенными от промерзания.

В достаточно просторном погребе мешки с картошкой лучше размещать вертикально. Ниже можно поставить деревянные поддоны. Если урожай не будет напрямую соприкасаться с полом, он не промерзнет зимой и не загниет от влаги. При отсутствии поддонов допускается использование соломы, опилок или обычных досок.

В тесном погребе пакеты можно укладывать горизонтально и ставить друг на друга, но не более пяти штук. Высота конструкции не должна превышать 3 м.

Внимание! Лучше не использовать полиэтиленовые пакеты для хранения картофеля зимой. В них клубни быстро загниют и начинают портиться.

Чем больше расстояние между пакетами, тем дольше картофель будет стоять в погребе, не загнивая

Насыпью

Если у вас достаточно просторный погреб, вы можете хранить на зиму крупный урожай картофеля навалом. При этом емкости не используются, клубни просто раскладывают на полу помещения высокой кучей, накрывают мешковиной и оставляют до использования или перед посадкой.

Метод довольно удобен, так как не требует использования дополнительных материалов и приспособлений. Но у него есть свои недостатки. Прежде всего, корнеплоды в середине будут в условиях повышенной температуры и влажности, но не смогут получать свежий воздух. Регулярно устраивать насыпь зимой не получится — размер сваи этому будет мешать. Если гриб растет в центре, большая часть урожая, скорее всего, погибнет до того, как владелец погреба заметит проблему.

Насыпной способ хранения картофеля зимой рекомендуется применять только в просторном, очень сухом и чистом подвале с хорошей вентиляцией. В проблемном помещении лучше прибегнуть к другим методам, позволяющим контролировать состояние урожая и своевременно корректировать для клубней температуру и влажность.

Высота картофельной насыпи не должна превышать 1-2 м

В хранить картошку в сетках

При отсутствии вентиляции картофель лучше хранить в погребе зимой в сетках. В этом случае клубни получают максимальное количество свежего воздуха, они не гниют и не гниют. Если поставить сетки на поддоны, грибковые инфекции и плесень даже не начнутся в плодах, расположенных внизу.

При использовании этого метода очень удобно вынимать и использовать картофель по мере надобности. Сетки позволяют быстро отбирать самые крупные и сочные клубни.

Чистый картофель в погребе может храниться около 1,5 месяцев

Хранение картофеля зимой в ящиках

Традиционный способ — хранить картошку в подвале частного дома в деревянных ящиках. В этом случае урожай можно разместить достаточно компактно.

При хранении картофеля в ящиках зимой необходимо соблюдать несколько правил:

• используйте емкости с расстоянием между планками 2-4 см — такие ящики лучше вентилируются;
• установить емкости с картошкой на высоте 20-25 см от пола: для соблюдения этого условия можно использовать специальные поддоны или обычные доски;
• соблюдать интервалы не менее 10 см между отдельными ящиками и 30 см между емкостью и стенами погреба;
• установите емкости так, чтобы они оставались от потолка не менее 60 см.

Картофель в ящики на зиму укладывают сплошными рядами. При желании урожай можно присыпать опилками, но при этом необязательно формировать прозрачные слои клубней и влагопоглощающего материала.

Внимание! Картофель удобно хранить зимой в ящиках с небольшим количеством корнеплодов. Если урожай получился очень громоздким, придется потратиться на покупку дополнительных емкостей.

Если есть доски, то деревянные ящики для хранения картошки зимой несложно сделать своими руками

Способы хранения

Как хранить картофель в погребе, чтобы не допустить преждевременной порчи? Собранный в мешки урожай нужно опускать очень осторожно, чтобы избежать повреждения клубней и их ранней гнили. Для консервирования овощей используются несколько методов.

В деревянных ящиках или закромах

Поскольку этот овощ очень подвержен влиянию окружающей среды, его необходимо содержать в определенном помещении. Вы можете оформить коробку или контейнеры. Сделать своими руками такую ​​простую конструкцию можно:

1. Ящик должен быть достаточно большим, чтобы вместить весь урожай. При этом вам должно быть комфортно. Ведь кому, как не тебе, придется каждый раз вынимать картошку. Поэтому высота его должна быть умеренной — около 1,2 м.
2. Не размещайте конструкцию близко к стенам. Оптимальное расстояние 3-5 см.
3. Если у вас большой урожай картофеля, вы можете сделать большую коробку, разделив ее на две части с помощью разделителя.
4. Для хорошей вентиляции урны или ящики делают с отверстиями.
5. Дно конструкции можно сделать из фанеры или досок. Ящик ставится поверх кирпичей.
6. Несмотря на то, что это новый дизайн, перед размещением овощей лучше продезинфицировать и высушить его.
7. Чтобы картофель не попадал в воду и не переохлаждал, дно ящика можно накрыть впитывающим влагу материалом — войлоком или мешковиной. Сверху войлок можно присыпать щедрым слоем щепы. Вместо опилок можно использовать солому.

Мы рассмотрели с вами способ хранения сыпучего картофеля в ящиках или мусорных ведрах. Есть и другие способы хранения этого овоща.

В герметичных конструкциях

Как хранить картошку зимой в погребе, который постоянно замерзает? Лучшим вариантом будет герметичный ящик, который можно сделать своими руками без особого труда. Такая конструкция обеспечит хорошую теплоизоляцию. Он может вмещать около 350 кг клубней.

Для его изготовления вам потребуются две емкости, одна из которых должна быть немного меньше другой. Сделать тару можно из обычных досок или фанеры.

Дно большего контейнера покрыто изоляционным материалом любого типа, например пеной или опилками. Затем в него следует опустить коробку меньшего размера, а ее стенки утеплить теплоизоляционным материалом.

Осталось собрать крышку и утеплить поролоном. Снаружи конструкцию необходимо окрасить лаком для защиты от влаги. Наполнить картофель, накрыть плотной черной тканью и накрыть крышкой. В течение всего периода хранения овощей емкость необходимо периодически проветривать.

В мешках

Удобное хранение

Как правильно хранить картошку в погребе в мешках? Действительно, это один из самых популярных и доступных способов хранения клубней. Мешковина изготовлена ​​из натурального материала, а значит, способна защитить картофель от излишней влаги. Этот материал отлично защищает урожай от замерзания и в то же время обладает хорошей воздухопроницаемостью.

хранить картофель в мешках в погребе необходимо на специальном поддоне, чтобы избежать промерзания и загнивания нижних слоев. В качестве поддона можно использовать любой пол, впитывающий влагу: солома, опилки, доски. Картофельные мешки размещаются на поддоне, стоящем по кругу или лежащим по 5 штук каждый высотой не более трех метров. Сверху картофель в мешках накрывают любым утепляющим, но дышащим материалом — соломой, опилками. Можно обойтись без этого, накрыв овощи старыми одеялами.

Если вы собираетесь хранить овощи в течение длительного времени, пакеты не должны располагаться близко друг к другу для обеспечения вентиляции.

считается особенно удобным хранить картофель в мешках, если требуется частая загрузка и транспортировка. Не рекомендуется хранить клубни в полиэтиленовых пакетах и ​​мешках с плохой воздухопроницаемостью. В такой емкости картофель быстро задыхается и начинает гнить.

В сетках

Это еще один удобный способ сохранить урожай. Очищенный от земли картофель, уложенный в сетки, как и в предыдущем случае, укладывают на поддоны. Сетчатые мешки обеспечивают отличную циркуляцию воздуха для картофеля. В результате клубни долго не гниют и не портятся.

Такой способ хранения картофеля в погребе кратковременный — около 1-1,5 месяцев. Поэтому его можно использовать для овощей, предназначенных для ежедневного употребления.

Полезные советы при хранении картошки в погребе

Начинающих дачников часто интересует вопрос непосредственного размещения картошки в погребе. Самый старый метод — просто насыпать картофель на земляной пол или на деревянную террасу. Этот способ очень простой, но у него есть существенный недостаток. Если вы храните большое количество урожая и сбрасываете его в большую кучу, нескольких поврежденных или гнилых клубней будет достаточно, чтобы уничтожить большую часть урожая.

Если вы хотите максимально сохранить урожайность или выращиваете картофель для последующей продажи, лучше всего хранить его в больших контейнерах или тканевых мешках. В первом случае емкости можно приобрести или изготовить самостоятельно из деревянных досок. Такие контейнеры должны иметь вентиляционные отверстия, а сами ящики можно ставить друг на друга или выстраивать рядами по периметру хранилища (рис. 5).

Хранение в мешках тоже считается очень удобным. Сначала клубни проветривают в такой емкости. Во-вторых, они хранятся небольшими партиями, поэтому риск загнивания большого количества клубней исключен. Кроме того, мелкий урожай можно хранить в обычных деревянных ящиках, сложенных друг на друга.

К другим советам по хранению картофеля зимой относятся:

1. Для продления срока хранения клубни можно присыпать растениями, выделяющими фитонциды: еловыми или сосновыми ветками, свежими листьями рябины. Для этого также можно использовать абсент и снег.
2. Если вы храните картофель в коробках или пакетах, поместите в каждую емкость по веточке бузины или папоротника. Эти растения также отлично подходят для предотвращения гниения клубней.
3. Луковые шелухи можно пересыпать в ящики с картошкой. Поглощает лишнюю влагу и предотвращает гниение овощей.
4. Если вы заметили, что клубни преждевременно начали прорастать, просто переместите их свежими листьями мяты. Эту же функцию выполняет половинка свежего яблока, помещенная в ящик.

Воспользовавшись этими популярными советами, можно успешно хранить клубни до весны, даже если температура и влажность в подвале не совсем нормальные.

Как сделать насыпное хранилище своими руками?

Навальный погреб — отличное решение, если вы выращиваете овощи или фрукты в больших количествах. Он создан по особой технологии, поэтому будет поддерживаться благоприятная температура.

Для начала выберите правильное место. Место для погреба должно быть сухим и располагаться на возвышенности. Поместите вход внутрь с северной стороны. Выбирайте материал с умом.

Идеально для:

• деревянный;
• кирпич;
• шифер.

После выбора материала приступаем к строительству. Сначала следует очистить участок и удалить верхний слой почвы. Затем делаем своеобразный глиняный фундамент. Далее насыпаем щебень и сверху засыпаем все битумом. Когда все высохнет, приступаем к возведению стен. Начать стоит с каркаса.

После постройки короб обшиваем деревом и укрепляем кирпичом. Перед тем, как делать крышу, необходимо выполнить теплоизоляцию. Для этого подойдет минеральный утеплитель. Далее всю конструкцию сверху покрываем смесью соломы и глины.

Крыша должна состоять из деревянных балок, металлических плит или бетонных плит. Выполнив все работы, засыпаем подвал землей. Обратите внимание на наклон, он должен быть 45 градусов. Затем конструкция снова покрывается рубероидом и засыпается землей на 8-10 см, на этом все работы завершаются, остается только навести порядок внутри.

Особенности применения погреба или сарая, хранение в ящиках

Подвал — отличное место для хранения корнеплодов, здесь прохладно и темно. Но необходимо следить за температурой: если в погребе холодно, накройте картошку соломой или теплой одеждой, например, ватником.

В этом месте нужно подумать о вентиляции погреба и хорошей вентиляции. В противном случае картофель начнет гнить. Перед тем как положить картошку в погреб, необходимо просушить погреб и очистить его от мусора. А стены нужно обработать от грибков и паразитов. Ящики рекомендуется побелить известью. В магазинах также можно купить специальные препараты, которые будут впитывать воду из окружающей среды. Расставить картофель необходимо так, чтобы высота закладки не превышала одного метра, иначе не удастся организовать хорошую вентиляцию корней. Картофель можно хранить в брезентовых мешках.

Как правильно обустроить погреб в загородном доме? Обычно главная проблема в нашем климате — уберечь погреб от мороза. Поэтому прислушайтесь к нашему совету.

• Над погребом можно сделать погреб — это хижина, которая защитит погреб от окружающей среды в очень сильные морозы.
• Погреб необходимо закрыть, чтобы не пропускать воздух — сверху его можно утеплить пеной.
• Потолки подвала также можно утеплить с помощью какого-либо теплоизоляционного материала.
• В разных углах погреба можно повесить лампочки, выкрашенные в темный цвет — их можно включать в очень сильные морозы для дополнительного обогрева погреба.

В деревянных ящиках или закромах

Картофель очень чувствителен к воздействиям окружающей среды, поэтому лучше всего хранить его в специальных ящиках или контейнерах.

Чтобы сделать такую ​​конструкцию своими руками, следует придерживаться следующих рекомендаций:

1. Ящик должен быть просторным, чтобы в него могла поместиться большая часть урожая. Но и с этим не переусердствуйте, его размер не должен затруднять передвижение. Высоту ящика лучше сделать не более 50 см, а корзины — 1,2 метра.
2. Ставить такие конструкции у стены нежелательно, лучше оставлять зазор 3-5 см.
3. Если у вас много урожая, можно сделать ящик большого размера, но с несколькими отделениями.
4. Чтобы воздух попадал в овощи, в конструкциях следует проделать отверстия или щели, которые будут выполнять функцию вентиляции.
5. Дно обычно делают из досок или фанеры. Ящики на землю ставить нежелательно, лучше класть кирпичи.
6. Перед укладкой урожая конструкцию необходимо обработать дезинфицирующим средством, а затем дать высохнуть.
7. При хранении картофеля может накапливаться влага. Чтобы овощи не гнили, на дно ящика лучше всего положить мешковину и присыпать опилками или соломой.

В герметичных конструкциях

Если погреб зимой постоянно промерзает, лучше всего хранить урожай в специальном герметичном ящике. Покупать его не нужно, так как вы можете сделать это сами. Эта конструкция обеспечивает хорошую теплоизоляцию, а также может показывать хорошую вместимость (до 350 кг).

Картофель хранят в разных постройках

Для изготовления такой конструкции вам потребуются две емкости разного размера. Сделать их можно из обычных досок. Чтобы утеплить дно большой емкости, можно использовать стружку или пену. Коробку меньшего размера следует поместить внутрь, а образовавшееся пространство между ними утеплить теплоизоляционным материалом.

Последний элемент — крышка. Также лучше утеплить пеной. Внешняя часть конструкции покрыта лаком для защиты от влаги. Собрав емкость, наполните ее картофелем и хорошо накройте сверху черной тканью. Затем закрывается крышка. Периодически конструкцию нужно будет проветривать.

В мешках

Самый популярный способ хранения клубней — это мешки. Их использование защищает урожай от чрезмерной влажности и замерзания, а также позволяет хорошо пропускать воздух.

Важно! Если вы храните картофель в пакетах, вам следует выложить его на специальный лоток. Это предотвратит загнивание и промерзание нижних слоев. Опорой может служить любой пол, впитывающий влагу: доски, солома, стружка. Для длительного хранения лучше не ставить пакеты близко друг к другу. Этот принцип улучшит вентиляцию.

Еще одно преимущество этого способа экономии — удобство транспортировки. Пластиковые пакеты для этой задачи не подходят, так как они не пропускают воздух. В такой емкости овощи могут быстро загнить.

В сетках

Использование специальных сеток — очень распространенный способ хранения клубней. Их процесс подачи заявки аналогичен тому, что и в случае с мешками. Такой вариант экономии обеспечивает хорошую циркуляцию воздуха, что убережет урожай от порчи.

Однако у этого метода есть свои недостатки в виде небольшого срока хранения, который составляет всего 1-2 месяца. Сети отлично подходят для повседневного использования.

Защита от влаги и промерзания

Оптимальные условия хранения этого овоща в зимнее время года:

1. Во время хранения картофель дышит, выделяя при этом влагу и углекислый газ. Постепенно на потолке и стенах начинают скапливаться капли конденсата. После этого они попадают на овощи. Чтобы картофель не намок и не загнил, хранилище необходимо периодически проветривать. Под потолком можно сделать дополнительный навес из полиэтиленовой пленки.
2. Также можно снизить влажность в погребе с помощью извести или песка. Они покрывают поверхность пола погреба.
3. Хранение картофеля в погребе вместе со свеклой поможет сохранить весь урожай до лета. Выложите свеклу толстым слоем поверх картофеля. Этот овощ морозоустойчив, защищает картофель от заморозков и впитывает лишнюю влагу.
4. Чтобы картофель зимой не загнивал, причиной чего является множество вредных вредителей, можно поступить следующим образом. Перед тем как опустить овощи в ящик, присыпьте их измельченной золой или мелко нарезанным. Некоторые кладут в клубни веточки полыни, листья рябины и другие отпугивающие вредителей растения. Также можно посыпать картофель луковой шелухой. В такой среде долго не гниет.
5. Клубни следует периодически проверять на наличие гнили. Выньте поврежденные овощи из ящика и поместите их в отдельную емкость. Мокрый картофель, лежащий рядом с гнилыми овощами, также следует вынуть из ящика. Если этого не сделать, бактерии, обнаруженные на его поверхности, начнут еще больше размножаться, уничтожая урожай.

Картофель рекомендуется хранить в темном помещении. Когда картофель прорастает от солнца, он становится зеленым, и внутри плодов образуется вредное вещество — соланин.

Как хранить картофель зимой в погребе: как лучше сохранить картошку

Собрав богатый урожай, каждый огородник хочет сохранить плоды своего труда в течение долгой холодной зимы. На сохранность картофеля влияют техника выращивания, атмосферные условия для выращивания и, непосредственно, способы хранения картофеля в погребе зимой.

Как подготовить корнеплод к хранению

Картофель, собранный в засушливую погоду, хорошо полегает. Поэтому дата сбора согласовывается с прогнозом погоды. Извлеченный из сухой почвы корнеплод требует небольшого проветривания под навесом в течение нескольких часов. После сушки и сортировки урожай можно хранить.

Важно! Культурная агротехника оказывает значительное влияние на сохранность корней. Избыток азотных удобрений в почве приведет к заболеванию клубней паршой и развитию гнили зимой.

Если осенью дождливая погода и картофель вынимают из почвы загрязненным и влажным, перед хранением его необходимо просушить. В подходящем помещении или на открытом воздухе под навесом клубни выкладывают на решетчатые лотки в один слой. Там картофель сохнет несколько дней, после чего грязь с клубней легко стряхивается.

Не мойте картофель перед хранением! Промытые клубни быстро вянут и плохо хранятся.

Важно! Запрещается сушить урожай на солнце. Под солнечными лучами корнеплод зеленеет, в нем накапливается ядовитое вещество — соланин. Озеленение разрешено только семенному картофелю, который хранится в отдельной емкости.

Перед отправкой на хранение урожай сортируют, удаляя больные и поврежденные клубни. В первую очередь едят те, которые срезаны лопатой или невысокого размера.

Для длительного хранения на зиму закладывают только полностью здоровый и невредимый картофель.

Как правильно хранить картофель в погребе

Подходящая температура для хранения картофеля в погребе от 3 до 5 градусов Цельсия. В более теплых отложениях клубни начинают прорастать через месяц-полтора; когда температура опускается ниже нуля, картофель замораживается.

Влажность воздуха в хранилище не должна превышать 75%. Визуально допустимое превышение влажности можно определить по появлению капелек влаги на стенах и потолке. Проблема решается устройством вентиляции. Некоторые садоводы кладут в ящики известь, которая хорошо впитывает влагу из воздуха.

Важно! Оптимальные условия для хранения картофеля зимой создаются в помещениях с кирпичными или каменными стенами и земляным или песчаным полом. Подвал, устроенный по принципу «каменного мешка», требует принудительной вентиляции.

Перед наполнением овощной цех ее дезинфицируют:

• отбеливать;
• окурите специальным консилером.

Как хранить картофель в погребе в деревянных ящиках

Деревянные емкости хоть и уступают пластиковым в плане гигиены (пластиковые ящики удобнее мыть), но часто используются садоводами.

Как правило, в одной коробке 1,5 ведра картофеля. Контейнеры ставятся друг на друга. Между ящиками кладут деревянные бруски на расстояние 3-5 см. Это пространство нужно для вентиляции.

Важно! Деревянные емкости необходимо обработать после окончания зимнего хранения. Ящики моют щетками с мылом или содой, сушат на солнце и покрывают антисептиком.

Как хранить картошку в погребе в мешках

Хранение в мешках — не самый удачный метод из-за большого размера клубней и невозможности оценить состояние продукта в период зимнего хранения.

Хранение картофеля в погребе зимой производится, наливая в каждый мешок не более 3-х ведер. Верх не завязывается, особенно если тара сплетена из полиэтилена. Емкость ставится на решетках или деревянных брусках. Убедитесь, что пакеты не соприкасаются.

Как сохранить картошку в погребе в сетках

Для закладки лучше использовать мелкие сетки — не более 20 кг. Их легче транспортировать и проверять во время хранения. Сетки кладут на полки или на деревянные доски на земле, кладут друг на друга. В такой емкости картофель зимой хорошо проветривается, поэтому между ними в груду сеток ничего не помещается.

Как сохранить картофель в погребе в утепленных ящиках

Иногда склад для корнеплодов зимой может промерзать в сильные морозы. Чтобы картофель в таких ситуациях не повредился, клубни помещают в утепленные деревянные ящики.

Тара выталкивается из прочных панелей в два слоя, между которыми укладывается слой пенопласта или другого подобного утеплителя. Толщина материала для утепления — 2 см при общей толщине стенок 5 см. Верх ящика должен быть прикрыт такой же двойной и плотной крышкой. Такая конструкция защищает картофель от понижения температуры зимой до минус 5 градусов.

Как лучше хранить картофель в погребе россыпью

При больших объемах урожай зимой хранят в кучах, выливают на пол склада. Иногда деревянными щитами ограждают угол погреба, куда насыпают клубни. Высота этой набережной не должна превышать 2 м.

Не рекомендуется присыпать картофель бетонный или земляной пол. Он бывает предварительно покрыт слоем соломы или насыпается 5-7 см чистых опилок. Вы можете положить щиты из досок.

Оптимальные условия для хранения

важно всегда поддерживать рекомендованные температуру и влажность для хранения зимой. Перепады температуры и влажности сокращают срок хранения корней. Опытные садоводы советуют:

1. Зимой регулярно проверяйте вентиляционную трубу. Часто на внутренней поверхности скапливается слой инея, который мешает циркуляции воздуха. Для постоянного доступа воздуха трубы необходимо периодически чистить.
2. необходимо повесить несколько термометров на разной высоте в разных углах погреба. Это позволит более точно поддерживать рекомендованную температуру хранения.
3. на ящики с картошкой полезно выложить прослойку свеклы. Этот корнеплод отлично впитывает лишнюю влагу, что недопустимо для картофеля. Иногда для этих целей используют сухой лист рябины, также обладающий бактерицидными свойствами.
4. надо разложить яд от мышей и крыс в погребе, поставить мышеловки. Ворвавшись на склад холодной зимой, грызунам обязательно захочется полакомиться овощами.

Как подготовить погреб под закладку

Осенью картофель помещают в погреб или подвал. Убедитесь, что вы соблюдаете правила архивирования. Для этого нужно создать соответствующий микроклимат и выбрать способ хранения.

Подвал — это объект, предназначенный для хранения фруктов, овощей и хранения. Внутри комнаты должна быть положительная температура, поэтому сверху присыпают землей. Тип подвала выбирается исходя из высоты водоносного горизонта и окружающей территории. Всего существует три основных типа:

• под землей;
• земля;
• вдвое меньше.

Перед началом строительства следует выбрать наиболее подходящий тип погреба. О высоте уровня водоносного горизонта можно узнать в администрации поселка.

Чтобы продукты не портились, в погребе должны быть соблюдены следующие условия:

1. В подвале должна быть хорошая вентиляция. Это требование необходимо для поддержания желаемого микроклимата в подвале. Как и все живое, овощам нужен углекислый газ. Без вытяжки воздух будет застаиваться, а продукты испортятся и сгниют. Поэтому создание постоянного воздушного потока — крайне необходимая задача.
2. Подвал необходимо содержать в чистоте. Он не должен содержать отходов или мусора. Также следует убедиться в отсутствии грызунов и насекомых.
3. Подвал необходимо гидроизолировать. Это защитит его от влаги, плесени, грибка и затопления.
4. Не забывайте и о пожарной безопасности. В помещениях этого типа запрещается хранить горючие вещества и другие взрывоопасные и вредные жидкости.
   

   Важно! Проверить наличие правильного микроклимата можно с помощью спички. Его нужно включить, и если он не горит, следует проветрить комнату или улучшить вентиляцию.

5. Чтобы картошка зимой не подмерзла, погреб необходимо утеплить. В помещении должна быть температура от +2 до +5 ° С, а также влажность 80-95 %.
6. Осветительные приборы. Источником света должна быть электрическая лампа. Запрещается использование открытого огня (свечи, керосиновые лампы).

Не забывайте увлажнять воздух в подвале

Важно! Если влажность в помещении превышает 95%, следует поставить ящик с солью. Поглощает лишнюю влагу. Содержимое емкости следует время от времени сушить на улице.

Если воздух слишком сухой, его можно смочить влажным песком или тряпкой.

Реакция картофеля на температуру

При нарушении температурного режима урожай начинает портиться. По мере повышения температуры картофель прорастает и становится мягким. При уменьшении плодов запускается процесс превращения крахмала в сахар. Продукт теряет свой первоначальный вкус, становится излишне сладким и вялым.

Важно! Длительному хранению подлежит только качественный картофель. Выбирая овощи на зиму, обращайте внимание на их внешнее состояние. Картофель с толстой кожицей более устойчив к резким перепадам температуры.

Минимальная температура, которую выдерживает картофель, — 0 ° C. Отрицательные значения губительно влияют на овощ. Если градусник опускается ниже -1 ° C, акции начинают замерзать. Кушать такой картофель больше не рекомендуется.